Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, cette cuvée émane des notes intenses de fruits noirs tels que de la mûre, ou encore de la prune. La bouche est vive, exprime de jolies touches fumées et épicées. Cette dégustation est très agréable, voici un vin complexe et élégant. Très bon vin !
Accords mets-vin et ServiceIl est conseillé de déguster ce vin à une température de service entre 16 et 17°C. Accompagnez-le de poissons gras comme un saumon cuit à la croûte de sel par exemple ou encore grillé, ou bien avec des plats mijotés tels qu'un osso bucco.
VignobleLe vignoble de
Beaune
se trouve entreSavigny les Beaune
au Nord et Pommard au Sud. C'est le plus étendu de laCôte de Beaune
et est presque totalement situé en pleine pente. Les vignes bénéficient d'un climat favorable, puisqu'elles sont est exposées en plein midi et le sol est argilo-calcaire.Vinification et élevage- Vendanges manuelles.- Vinification en cuves ouvertes pendant environ 4 semaines- Après décuvage, élevage pendant 18 mois en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireL'histoire de la
Maison Louis Jadot
débute en 1826, autour d'une parcelle deBeaune Premier Cru
. Ensuite, cette entreprise familiale s'est développée et a su s'imposer sur le marché. C'est aujourd'huiPierre-Henry Gagey
qui est à la tête de cette maison renommée. La maison compte de nombreux vignobles et s'étend sur une surface de 70 hectares.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100 % Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Le Clos des Couchereaux 2020 nous dévoile tout le terroir de Beaune. Cette cuvée est élégante et pleine de finesse.
Commentaire