Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Pommard 1er cru Clos de la Commaraine
est très typique de l'appellation. Son style profond, affirmé et très aromatique évolue vers beaucoup de délicatesse après quelques années de garde. Le vin est aujourd’hui au cœur de son apogée et à déguster sans hésiter ! Accords mets-vin et ServiceAvec un canard à l'orange, un boeuf bourguignon ou encore une épaule d'agneau rôtie, cette cuvée sera idéale. A servir autour de 15°C.
VignobleLe Clos de la Commaraine
couvre 4 hectares de vignes sur un sol bien drainé. Il s'agit d'une parcelle très qualitative de l'appellation. SolLe sol est profond et bien drainé en surface avec une partie de source en sous sol. Les cailloux sont nombreux.
Vinification et élevageLa vinification se déroule entre 3 et 4 semaines avec des raisins égrappés à 100 %. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pommard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
Cassis sauvage, fruits rouges concentrés et grande souplesse tannique nous emportent pour une dégustation de haute volée.
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