Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Griffons est un très beau vin ! Plus qu'un second vin, la cuvée nous offre une expression unique du terroir de Pichon Baron. La forte présence de Petit Verdot (8%) amène au vin une autre dimension, plus épicée, qu'un vin travaillé sur le fruit. On trouve une bouche fruitée, fraîche, dense, soulignée par des épices douces et de subtiles notes poivrées. Très bon !
VignobleParcelles de vignes les plus proches de l'estuaire de la Gironde, majorité de Cabernet Sauvignon. Plus jeunes vignes que sur le Grand Vin.
Potentiel de gardeCe vin peut se déguster dès maintenant ou être conservé en cave plus de 15 ans.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - 45% Cabernet Sauvignon- 44% Merlot- 11% Petit Verdot |
| Apogée : | 2025 - 2036 |
Encore un très beau millésime pour ce Second Vin de Pichon Baron. On y retrouve la puissance du terroir de Pauillac avec des notes de réglisse, de fruits noirs et une belle structure. La tension amène une fraîcheur bienvenue qui équilibre parfaitement l'ensemble.
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