Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le second vin des Forts de Latour présente une gourmandise et une fraicheur exceptionnelle. Il se révèle avec des arômes de fruits frais qui tendent à murir en fin de bouche. Ce 2017 est d'une élégance rare.
Accords mets-vin et ServiceAfin d'apprécier au mieux
Les Forts de Latour
, il est conseillé de le déguster à une température de service comprise entre 13 et 15°C. Pour qu'il révèle toute sa complexité, accordez-le d'une viande rouge avec une sauce au poivre.VignobleLes Forts de Latour
est tiré de trois zones différentes dont une partie issue de l'Enclos, parcelle produisant le premier vin de la propriété. Le sol est composé de croupes graveleuses et en profondeur, le sous-sol est fait d'argile. Vinification et élevageVinification et élevage sont identiques à celles du
Grand Vin
. En revanche, à la différence de ce dernier, les barriques neuves entrent à moitié dans l'élevage. De plus, le merlot représente une proportion plus importante de l'assemblage final. Propriétaire(s) et histoireL'histoire du
Château Latour
remonte au XIVème siècle lors de la création de la tour emblématique présente sur l'étiquette actuelle. Depuis de nombreuses décennies, la propriété s'illustre dans son art et devientPremier Grand Cru Classé en 1855
.En 1993, le
groupe Artémis (François Pinault)
acquiert le domaine. Il réalise alors de nombreux investissements afin de redynamiser le vignoble. C'est avec cet objectif que le château sort du système des primeurs en 2012 et se convertit àl'agriculture biologique
en 2018.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - Cabernet Sauvignon- Merlot |
| Apogée : | 2023 - 2050 |
Forts de Latour 2017 nous émerveille par son accessibilité immédiate et son potentiel de garde. Cette cuvée est pleine de fraicheur et de générosité.
Commentaire