Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Petit Cheval
révèle une jolie robe jaune aux reflets verts. Le nez est précis et d'une grande fraîcheur, marqué par des fruits blancs et des agrumes. L'attaque en bouche et vive et ample, dévoilant un équilibre remarquable entre sa tension, ses notes citronnées et son volume. La finale nous laisse sur une subtile minéralité.Accords mets-vin et ServiceCe Bordeaux Blanc s'accorde à merveille avec un risotto aux Saint-Jacques.
VignobleCette cuvée est issue d'un vignoble de 6,6 hectares divisé en 13 parcelles, sur lequel on retrouve les vignes de sauvignon blanc et de sémillon, plantées sur des sols sableurs et argileux.
Vinification et élevage- Pressurage et léger débourbage- Fermentation en demi-muids, foudres et cuves bois- Elevage de 18 mois- Soutirage, collage et clarification avant la mise en bouteille
Propriétaire(s) et histoireL'histoire de ce prestigieux Grand Cru Classé A commence en 1832 et va continuer de rayonner au fil des décennies. Depuis 1998, la propriété est sous la direction du Groupe LVMH avec Pierre Lurton, qui dirige également le célèbre Château D'Yquem.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Bordeaux Blanc Sec |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 80% Sauvignon blanc, 20% Sémillon |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Le Petit Cheval est un très grand vin blanc de la rive droite. Toute la fraîcheur et la minéralité du terroir sont présentes, offrant une dégustation exceptionnelle !
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