Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Bolgheri Rosso
offre un rapport qualité prix imbattable. On retrouve l'intensité du terroir dans le nez puissant sur les framboises, le cassis et le tabac. En bouche, le vin est corsé, tannique et structuré. Le vin se déguste dans les 5-10 ans et offre un très joli moment de dégustation. Accords mets-vin et ServiceEscalopes milanaises, lasagnes ou encore rôti de porc et jus corsé seront parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 15-16°C avec une heure d'ouverture dans sa jeunesse.
VignobleCette cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs parcelles avec du merlot, du cabernet franc et de la syrah. Aucun produit chimique n'est utilisé afin de préserver l'équilibre naturel des raisins.
Vinification et élevage- Vendanges à la main - Fermentation traditionnelle - 10 mois d'élevage en fût de chêne (80%) et cuves ciment
Propriétaire(s) et histoireLes fils de Cinzia, Elia et Mattia reprennent doucement la suite. Aux côtés de Luca d'Attma, ils créent des cuvées qui révèlent le potentiel du terroir de Bolgheri. A suivre !
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Bolgheri |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Merlot, cabernet franc et syrah |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Puissant et aromatique, Le Macchiole est une très jolie cuvée venue tout droit d'Italie. Superbe !
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