VignobleCe vignoble composé d'une seule parcelle de trois hectares est situé à côté de Château Angélus et offre la plus grande concentration de cabernet franc (70%) jamais contenu dans un Bordeaux de ce niveau de gamme. Le reste du vignoble étant de vieilles vignes de merlot. Les vignes ont été plantées dans les années 50 sur un sol sableux reposant sur une couche de crasse de fer. Le rendement est réduit avec jusqu'à trois passage de vendanges vertes. Les raisins sont récoltés à la main au moment précis de leur maturité en petites cagettes.
Vinification et élevageAprès un double triage, ils sont acheminés par tapis roulant jusqu'à des cuves de vois neuves. La vinification comprend une alternance de remontage et de pigeage. La fermentation malolactique en barriques de chêne français est suivie par une apporche traditionnelle du vieillissement.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Raisonnée |
| Apogée : | 2018 - 2026 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Cette propriété arrive progressivement sur le devant de la scène de St Emilion. Les notations internationales de ces derniers millésimes en sont la preuve
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