Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble est situé sur un terroir de sable sur un sous-sol marneux. Les galets roulés, typiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, emmagasinent la chaleur tout au long de la journée pour la restituer lentement la nuit. La Réserve se situe sur les lieux-dit La Guigasse et Pignan. Les vignes ont une moyenne d'âge de 60 ans.
SolSables et safres.
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. Afin d'extraire au maximum les arômes du raisin, le domaine procède à une macération à froid pendant 48h. Le vin est conservé pendant 18 mois en demi-muids (600L).
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 60 % Grenache, 40% Mourvèdre |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
La cuvée Réserve n'est produite que lors des grandes années !En prime,à partir de cemillésime les vinsClos du Caillousont certifiés Agriculture Biologique.
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