Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Barbaresco Bordini
nous offre des arômes gourmands de framboises, de cerises et de fleurs violettes. La bouche intense et aromatique allie la puissance des arômes à la délicatesse. Les tannins fins participent à la grande élégance de cette cuvée. Accords mets-vin et ServiceAccordez ce vin avec des cuisses de canard confites au four, des Penne all'arrabiata ou encore un filet de boeuf accompagné de champignons. A servir autour de 15°C.
VignobleLa parcelle mesure 4,5 hectares avec des nebbiolo de 40 ans en moyenne. Les vignes culminent à 240 mètres d'altitude et sont exposées sud-est.
Vinification et élevage- Macération et fermentation alcoolique en cuve- Fermentation malolactique en fûts de chêne- Vieillissement pendant 18 mois puis affinage en bouteille (6 mois)
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barbera d'Alba (ita) |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Nebbiolo |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2024 - 2029 |
Plongez au plein coeur du Piémont et succombez à cette très belle cuvée intense, structurée et pleine de finesse.
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