Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime déguster ce vin avec un beau comté. Les tannins de ce vin viennent réhausser toutes les saveurs du fromage.
VignobleLe Château Montrose
se trouve à Saint-Estèphe sur les bords de la Gironde. Les vignes s'étendent sur 95 hectares, et le sol est composé de graves. Le sous-sol, lui est composé de coucheargilo-marneuse
.Vinification et élevage- Vendanges manuelles conduites à maturité phénolique optimale- Vin vinifié en cuves inox thermorégulées dans un cuvier remis à neuf en 2000.- L’élevage s’effectue en barriques de chêne français de plusieurs provenances.- Le collage est effectué au blanc d’œuf frais
Propriétaire(s) et histoire
Le Second Vin du Château Montrose fut créé en 1983, en hommage à Yvonne Charmolue. Elle administra seule le Château Montrose entre 1944 et 1960. La production de La Dame de Montrose représente en moyenne 30% de la production totale.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Alcool : | 13.6% |
| Apogée : | 2027 - 2034 |
La Dame de Montrose promet une dégustation époustoufflante, chaque année. On plonge dans l'univers des grands Saint-Estèphe.
Commentaire