Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
9 ha de vignes dans un amphitéatre cerné de rochers et de carrières. Vignoble de 45 ans d'âge moyen. Encépagemenet de 55% de Cabernet Franc, 43% Merlot Noir et 2% Cabernet Sauvignon. Certains ceps sont centenaires.
SolCalcaires à astéries et côtes molasses argilo-calcaires.
Vinification et élevageL’élaboration du Second Vin est la même que pour le Château Ausone
Decemus Magnus Ausonues
, homme de lettres et consul de l’empereur romain Gratien, s’installe à Bordeaux au 1er siècle. Au cœur des vignes deSaint-Emilion
, ce personnage influent rend hommage dans ses écrits aux paysages de cette région. Le nomAusone
est donné au château, par son propriétaire, en hommage à l’intellectuel.Premier Grand Cru Classé A
sur l'appellationSaint-Emilion,
leChâteau Ausone
possède l'un des plus prestigieux vignobles de l'appellation. Propriété deAlain Vauthier
et sa fille Pauline, ce château est l'un des plus emblématiques avecCheval Blanc.
LaChapelle d'Ausone
est le second vin du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet franc, Merlot |
| Apogée : | 2023 - 2038 |
Plus qu'un Second Vin, la Chapelle d'Ausone est une autre expression du terroir d'Ausone. Cette qualité pourrait un jour le faire accéder au 1er Grand Cru Classé !
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