Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Chemins 2020
est une jolie cuvée plaisir, très fraîche. Le nez est séducteur, il dégage des arômes de fruits rouges et noirs qui se mêle à un agréable bouquet de garigue. En bouche, ceCorbières
est rond et croquant avec une grande amplitude et beaucoup d'énergie.Accords mets-vin et ServiceServez la cuvée autour de 14°C sur une épaule d'agneau rôtie ou encore un beau magret de canard. N'hésitez pas à aérer le vin avant la dégustation.
VignobleLe vignoble de 90 hectares est cultivé en
bio
et enbiodynamie
. Les vignes sont sur un terroir composé de marnes bleues et de graves sur un sol argilo-calcaires.Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tri à la vigne- Vinification en cuves ciment et inox avec macération de 30 à 35 jours avec les levures indigènes- Elevage une partie en cuve et l'autre en barrique avec batonnage hebdomadaire des lies- Mise en bouteille sans collage ni filtration
Propriétaire(s) et histoireAndré
etSuzette Lignière
ont laissé la main au génération suivante. LesLignère
sont médecins de métiers, ils forment des vignerons, de père en fils et de mère en fille. La famille produit d'excellents vins du Languedoc sur l'appellation de Corbières.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Corbières |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Carignan , Grenache, Mourvèdre et Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Les Chemins est un joli Corbières : gourmand, fruité et rempli de fraîcheur !
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