Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Freestone est une cuvée très agréable, juteuse, qui dévoile de délicieux arôms de fruits rouges, de cerise ou encore de framboise. S'il est encore assez concentré dans sa jeunesse, il dévoilera plus de souplesse après quelques années de garde.
Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de déguster ce vin de gastronomie avec des mets fins. Une viande mâturée, une sauce truffée, ou encore du magret de canard iront parfaitement.
VignobleCette cuvée est issue de baies de la région de Sonoma en Californie, entièrement cultivées en pinot noir.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles de nuit- Tri par gravité dans une cuve- Fermentation avec levures indigènes- Élevage 13 mois en fût de chêne français
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, Bill Phelps est à tête du Domaine Joseph Phelps Vineyards, accompagné de ses trois soeurs et ses petits enfants. Au fil du temps ce domaine a su s'imposer comme une référence emblématique des États-Unis.
Potentiel de gardeCe grand vin rouge de Californie pourra s’apprécier dès à présent avec au moins 2 heures d'aération ou patientez encore jusqu’en 2030 et au-delà.
| Pays : | Etats-Unis |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Sonoma Coast |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2033 |
Freestone dévoile un très beau bouquet fruité. Voici un vin qui ne demande que quelques années de garde pour se dévoiler davantage.
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