Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez est un bouquet de cassis, de cerise et de sous-bois. La bouche est fine et minérale avec des arômes complexes. Dans sa jeunesse, les fruits ronds sont généreux. Après quelques années de garde, le moka, les fruits confits et la truffe nous combleront à la dégustation. La finale impressionne par son équilibre parfait !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un canard rosé et un écrasé de pommes de terre, un potimarron aux champignons ou encore un joli carré d'agneau confit. A servir autour de 16-18°C
VignobleL'appellation
Clos Vougeot
couvre 50 hectares entreChambolle-Musigny et Vosne-Romanée
.Drouhin
possède 0,9 hectare de ceGrand Cru
exceptionnel. Il cultive à la main, en bio et en biodynamie. IVinification et élevage- Vendanges à la main pour préserver les raisins entiers - Fermentation avec levures indigènes - Elevage de 14-18 mois en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireLa maison est aujourd'hui menée d'une main de maître par les petits-enfants de Joseph. Ils ont grandi dans le vignoble et en ont une grande connaissance. Ils partagent une grande passion pour le vin et perpétuent avec brio le savoir-faire familial.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Vougeot Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2039 |
La minéralité et la délicatesse de Clos Vougeot s'expriment à la perfection. Un grand cru de très haut niveau !
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