Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
1er Cru les Cras
offre une belle couleur rubis. Le nez dévoile de belles notes de cassis et de mûres. En bouche, la vanille apporte de la gourmandise et se mêle joliment aux fruits mûrs. Avec le temps, des notes d'évolution de cuir, de truffes et d'épices apporteront de la complexité à cette belle cuvée. Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16 °C sur une belle volaille ou un carré d'agneau rôti par exemple.
Description du millésimeLe millésime 2016 réserve de petites quantités mais une très grande qualité. Les raisins sont très mûrs, épicés et ronds. Ils révèlent toute les caractéristiques de leur terroir.
VignobleLe
Beaune Premier Cru les Cras
se trouve au nord-ouest deBeaune
, en haut de coteau. A l'origine, cras signifiait crai et qualifie le terroir pierreux, calcaire sur le quel sont plantées les vignes de pinot noir. Vinification et élevage- Fermentation avec levures indigènes- Elevage de 14 à 18 mois avec 20 % de fûts neufsLa Maison maîtrise le séchage de ses bois, pendant plus de 3 ans. Ils sont issus de forêts de haute futaie française qui contribuent à l'élégance des vins.
Propriétaire(s) et histoireLa
Maison Joseph Drouhin
est aujourd'hui dirigée par Frédéric Drouhin, aidé de sa soeur Véronique et de son frère Philippe. Toujours à la recherche de finesse et d'élégance, le vignoble en biodynamie produit des vins profonds et précis.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Ce 1er Cru les Cras est un Beaune profond et délicat qui offre une sensation aérienne.
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