Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Viré-Clessé
est très expressif au nez avec des parfums de fruits blancs et d'épices douces. La bouche est saisissante grâce à une belle minéralité et des arômes de fruits frais juteux. La finale longue et intense prolonge le plaisir de la dégustation.Accords mets-vin et Service
A déguster autour de 10°C sur des poissons, fruits de mer, légumes au curry ou encore des nems.
VignobleLe Viré-Clessé
est issu d'une parcelle de 6 hectares devieilles vignes de chardonnay
enbiodynamie
. Certaines sont âgées de plus de 60 ans. Il s'agit d'un assemblage de 9 parcelles différentes sur un solargilo-calcaire
parmi les plus qualitatifs de l'appellation.Vinification et élevageVinification et élevage parcellaire de chacune des 9 parcelles. Vinification en foudre et en demi-muids.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Viré-Clessé |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2026 |
Un Viré-Clessé juteux, gourmand et frais qui fera le bonheur de tous les grands amateurs de Bourgogne.
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