Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos du Four
est un superbeMâcon-Milly-Lamartine
qui offre un nez élégant gorgé de poire et de notes de pierre à fusil. En bouche, la fraîcheur, la tension et l'éclat de la cuvée nous impressionnent. La pêche, la mangue, le tilleul et les touches d'épices rendent la dégustation savoureuse et salivante. Quel joli vin ! Accords mets-vin et ServiceIdéal avec un joli plateau de fruits de mer, un risotto de Saint-Jacques ou encore une belle volaille rôtie. A déguster autour de 12°C.
Vignoble
Le Clos du Four
bénéficie d'une position idéale avec une exposition au levant, à mi-coteau et à l'abri des fortes chaleurs de l'après-midi. Les vignes sont âgées de 30 ans en moyenne et l'agriculture enbiodynamie
leurs ont permis de développer un système racinaire profond. Toute la typicité du terroir est transmise aux raisins. Propriétaire(s) et histoire2021 marque le passage de relai entre Caroline et Dominique et Léa et Pierre. Le neveu et la fille de Dominique sont à présent aux commandes et bénéficient toujours des conseils de leur aîné. La précision est toujours au rendez-vous de ce nouveau millésime rare mais très réussi !
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mâcon-Milly-Lamartine |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Véritable trésor du Mâconnais, cette cuvée longiligne et savoureuse est une grande réussite en 2021 !
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