Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos du Four
évoque un nez complexe de poire, pierre à fusil, truffes blanches et fruits à coque. La bouche pleine et fruitée dévoile de jolis arômes de fruits frais et des notes citronnées. On apprécie la complexité et l'intensité minérale de cette belle cuvée.Accords mets-vin et ServiceA servir autour de 12 °C avec un plateau de fruits de mer, un curry vert de légumes ou encore des poissons blancs.
Vignoble
La parcelle du
Clos du Four
se trouve sur la commune deMilly-Lamartine
à 250 mètres d'altitude. Son exposition au levant préserve la vigne des chaleurs excessives. Les vignes de 30 ans se trouvent sur un sol argilo-calcaire caillouteux et minéral. Propriétaire(s) et histoireCaroline Gon réalise les vins du domaine avec talent sous l'œil expert de Dominique Lafon.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mâcon-Milly-Lamartine |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Clos du Four est la cuvée phare du domaine grâce à sa finesse et sa grande sophistication. Superbe !
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