Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Cabernet Sauvignon 2018
est charmeur et gourmand. On retrouve des notes de fruits noirs comme le cassis qui se mêlent au tabac et à la vanille. La bouche est riche et robuste, avec de beaux tannins et une texture veloutée. Les fruits sont mûrs, opulents et teintés de notes caramélisées ! Accords mets-vin et ServiceA servir avec un filet mignon, un carré d'agneau ou encore un sauté de boeuf.
VignobleLe cabernet sauvignon
se trouve sur de superbes parcelles enCalifornie
sur des climats chauds. Les grapes atteignent une belle maturité ! Vinification et élevage- Fermentation en fûts de chêne français- Elevage en fûts pendant 9 mois (65% neufs)
Propriétaire(s) et histoirePaul Clifton vinifie les vins du domaine. Il travaille avec passion les terroirs de Hahn Winery à travers une trs belle et grande gamme de cuvées. Chaque cépage met en valeur le potentiel du terroir californien.
| Pays : | Etats-Unis |
| Region : | Monde |
| Appellation : | California |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Opulent, gourmand et rond, ce cabernet sauvignon est une belle réussite issue du vignoble californien.
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