Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nebbiolo Serradenari de Giulia Negri
dévoile un nez complexe, gorgé de fruits rouges juteux, de belles notes de sous-bois et de réglisse. A la dégustation, nous tombons sous le charme de la bouche complexe : épices fines, touché de velours et grande persistance ! Accords mets-vin et ServiceCe joli rouge accompagnera un gigot d'agneau aux épices, osso bucco ou des involtini de veau seront parfait. A servir autour de 16-18°C après au moins une heure d'ouverture.
VignobleGiulia Negri
possède 6 hectares de vignes àSerradenari
(ou colline d'argent). Les vignes sont cltivées en bio, avec le plus grand soin afin de préserver les coteaux fragiles de l'appellation. Les sols sableux sont riches en marnes calcaires. Les vignes bénéficient d'une belle exposition sud-ouest et à une altitude de 480 mètres. Cette disposition est idéale pour lenebbiolo
et lui procure une belle fraîcheur. Vinification et élevage- Fermentation en cuves bois - Macération d'environ 40 jours- Elevage en fût
Propriétaire(s) et histoireCette jeune vigneronne a repris les vignes familiales à seulement 24 ans sur de prestigieuses appellations
d'Italie
. Elle s'inspire de ses expériences, notamment enBourgogne
, pour produire les plus grands vins possibles. CetteBorologirl
est devenue un grand nom parmi les vins de l'appellation !| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Langhe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Nebbiolo |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Nebbiolo-Serradenarri est issu d'un petit vignoble en altitude. Elegance, intensité et grand plaisir de dégustation nous enchântent !
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