Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le n
ebbiolo
s'epxrime avec beaucoup de finesse à travers un nez de fruits rouges. La bouche est franche et offre une jolie fraîcheur. L'équilibre parfait dunebbiolo
nous donne envie de nous replonger encore et encore dans cette belle cuvée.Accords mets-vin et ServiceDégustez cette pépite avec des plats italiens : charcuterie de pays, fromages italiens, risotto aux champignons seront parfaits.
VignobleLes raisins, uniquement
nebbiolo
, sont issus de La Morra à Serradenari. Les vignes sont exposées au nord et à une altitude 500 mètres. Le sol sableux apporte une fraîcheur remarquable aux vins.Vinification et élevage- Fermentation de minimum 15 jours en cuve inox- Elevage de 14 mois environ en cuve inox puis dans des tonneaux de 500 litres
Propriétaire(s) et histoireGiulia Negri
est uneBarologirl
, une fille du pays qui vinifie sur les parcelles les plus en altitude duBarolo
. Elle s'est entourée d'une équipe féminine pour produire, vinifier et vendre ses précieuses cuvées.| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Langhe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Nebbiolo 100% |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Un Nebbiolo tout en finesse et élégance qui offre un équilibre absolument incroyable !
Commentaire