Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Serradenarri
dévoile un nez complexe qui mêle les fruits rouges pleins de chair, le sous-bois et le réglisse. La bouche toute aussi complexe est un concentré de fruits rouges, de notes fumées élégante et d'une pointe d'épices fines. Profondeur, amplitude et complexité aromatique font de cette cuvée un superbe Barolo ! Accords mets-vin et ServiceCe beau
barolo
accompagnera des mets fins comme un gigot d'agneau de 7 heures, un chapon farci aux cèpes ou encore un tournedos.A servir ebtre 16 et 18°C. VignobleSerradenarri
est issue de vignes sur la commune de La Morra réputée pour son terroir exceptionnel. Le sol sableux, les marnes calcaires, la belle exposition sud-ouest et l'altitude de 480 sont le cocktail idéal pour le nebbiolo. Cette situation confère une grande fraîcheur à la cuvée ! Vinification et élevage- Fermentation en cuves bois coniques de 60 hl- Macération d'environ 40 jours- Elevage minimum 36 mois sous bois puis en bouteille
Propriétaire(s) et histoireA 24 ans
Giulia Negri
reprend le domaine familial et vinifie des appellations prestigieusesd'Italie
. Forte de ses expériences et de ses voyages notamment enBourgogne
, elle met en avant toute l'authenticité du Piémont. Elle se surnomme la Barologirl, comprenez la reine du Barolo !| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barolo |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Nebbiolo |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2022 - 2033 |
Serradenarri est un concentré d'élégance et de finesse. La dégustation de ce Barolo offre un joli moment de plaisir et d'émotions.
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