Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Syrah et grenache
se dévoilent avec souplesse et élégance dans ce très joli vin. Nous apprécions le nez de fruits rouges et noirs, la bouche intense et fraîche. Les tannins sont présents et pleins de finesse et de souplesse. La fraise, les épices douces et la texture soyeuse nous charment à chaque gorgée. Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16°C avec une escalope milanaise et une sauce aux morilles, des côtelettes d'agneau ou un risotto piémontais.
VignobleLa famille
Perrin
est une des propriétés emblématiques deGigondas
. Les vignes se trouvent à mi-coteau sur des sols calcaires, des argiles et des safres. Les vignes sont exposées au nord-ouest et cultivéesen bio et en biodynamie.
Vinification et élevage- Les vendanges sont manuelles - Macération longue afin d'affiner les tanins- Fermentation malolactique puis assemblage - Elevage en foudres et en cuves bois (12 mois)
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache et Syrah |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Un grand Gigondas à petit prix : La Gille nous impressionne par sa finesse et son élégance.
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