Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime cet assemblage de
syrah
etgrenache
qui dévoile une élégance et une grande finesse aromatique dès le nez. En bouche, la cuvée est franche et robuste, marquée par les fruits mûrs et les notes d'épices persistantes. La finale est longue et les tannins font présager d'une capacité de garde remarquable. Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16°C sur de côtes de veau aux morilles ou une poitrine d'agneau accompagnées de pommes-de-terre fondantes. .
VignobleLa Gille
est issue d'un vignoble de 10.5 hectares entre les dentelles de Montmirail et l'Ouvèze, affluent du Rhône. Les vignes sont situées en mi-coteau, sur des parcelles historiques deGigondas
, avec une exposition nord-ouest.Vinification et élevage- Eraflage total- Vinfication en cuves tronconiques bois et en cuves inox- Elevage en cuves tronconiques, foudres et barriques.
Propriétaire(s) et histoireLa famille
Perrin
est une institution dans laVallée du Rhône
grâce à la transmission du savoir-faire familial de génération en génération. Depuis 15 ans, la famille étend et se développe sur d'autres appellations, notamment dans le sud de laVallée du Rhône.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache et Syrah |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Une cuvée à l'accent méridional qui nous fait succomber avec ses notes gourmandes, fruitées et subtilement épicées.
Commentaire