Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe de la cuvée est intense et profonde. Au nez, on retrouve beaucoup de fruits rouges et noirs très mûrs. La bouche est charnue, structurée par des tannins très fins. Epices, cuirs et fruits mûrs s'expriment avec gourmandise. Le vin offre une belle finale intense et complexe.
Accords mets-vin et Service
A déguster avec un osso bucco, des polpete ou encore des aubergines farcies. A servir autour de 16°C.
VignobleLes vignes de
Montepulciano
de 40 ans d'âges s'étendent sur 15 hectares sur l'appellation de Montepulciano d'Abruzzo. Le vignoble est conduit en agriculturebiodynamique
, dans le plus grand respect du terroir. Vinification et élevage- Vendanges à la main, foulage aux pieds- Fermentation avec levures indigènes - Elevage en cuves ciments et mise en bouteille sans filtration
Propriétaire(s) et histoireChiara a repris la suite de ses parents et grands-parents afin de faire perdurer le savoir-faire familial. Elle poursuit la démarche en biodynamie afin de faire ressortir le meilleur du terroir : c'est mission réussie.
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Montepulciano d'Abruzzo |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Montepulciano |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2022 - 2042 |
Emidio Pepe signe un superbe Montepulciano d'Abruzzo. La cuvée est intense, complexe et très élégante. C'est une rareté à déguster absolument !
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