Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Vignes de l'hospice 2014
offre une robe rouge sombre. Le nez est puissant, intense et complexe avec une dominante sur les fruits noirs et d’arômes délicats de bois neuf. L’attaque en bouche est puissante, les tanins sont puissants mais restent fins et élégants.Cette cuvée est issue d’une formation géologique semblable à la célèbre colline des Bessards en Hermitage.
Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera à merveille des viandes rouges, des gibiers et des fromages
VignobleLe vin est issu d'un monopole regroupant les fleurons de l'appellation
Saint-Joseph
. Le vignoble desVignes de l'Hospice
se situe sur un coteau granitique. Les vignes sont âgées entre 20 et 80 ans. Le rendement moyen est de 37 hl/haSolSur un coteau granitique, les vignes sont très escarpées
Vinification et élevage- Fermentation alcoolique à une température maximale de 33°C- Elevage en fûts de chêne neuf pendant 30 mois
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2014 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
La star des vins de Saint-Joseph ! Issu de coteaux extrêmement escarpés comme l'est son voisin l'Hermitage Les Bessards, cette cuvée est un charmant métissage de la finesse de son appellation et la puissance d'un Hermitage.
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