Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Robe sombre et très profonde avec la présentede quelques reflets mauves.
Le nez est expressif, intense avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de bois.
Concentrée et structurée, la bouche est puissante et s’offre au palais des saveurs de pruneaux,de mûre et de vanille. Les tanins, solides, ont été adoucis par un élevage aussi long dans le bois.
Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des gibiers, viandes rouges et fromages.
VignobleIssue des terroirs d’exception très escarpés de la Côte Blonde et la Côte Brune, ceCôte-Rôtieemblématique du domaine se compose d’un assemblage de 83% desyrahet 7% deviognierâgés de 50 ans.
Vinification et élevageCuves inox closes. Températures des fermentations alcooliques contrôlées. Temps de cuvaison de 4 semaines. Elevage de 38 mois minimum en fûts de chêne neufs.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah 97%, Viognier 3% |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
La réussite familiale est incontestable. Le Château d'Ampuis est le dernier né des Grands Crus de la maison et fait déjà figure de champion dans sa catégorie.
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