Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La couleur très sombre de ce Dominus 2019 et ses parfums de tarte aux myrtilles, de prunes et d'épices complexes nous charment immédiatement. La bouche, ample et charnue est profonde et rappelle les fruits noirs très mûrs. Le grain de tannin est magnifique, la fraîcheur prolonge le plaisir de dégustation et aboutit à une finale absolument magistrale.
Accords mets-vin et Service
Cette cuvée accompagnera parfaitement les tournedos Rossini, un filet de bœuf Black Angus ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes.
VignobleSur le vignoble de
Napanook
, les vignes sont cultivées enagriculture biologique,
dans le plus grand respect de l'environnement. Aucune irrigation n'est mis en place afin de développer le système racinaire de la vigne. SolLes vignes se trouvent dans la
Napa Valley
, sur le vignoble historique de la ville deYountville
. Les premières vignes de la région avaient déjà été plantées là. Le sol est volcanique, très propice à l'épanouissement ducabernet sauvignon.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles à maturité parfaite des raisins- Vinification traditionnelle avec extractions douces et remontages - Elevage 18 mois (barriques, dont 40% neuves)
Propriétaire(s) et histoireAprès avoir dirigé Pétrus pendant de nombreuses années, ainsi que ses nombreuses autres propriétés familiales (Trotanoy, Fleur-Pétrus, Hosana et Bélair-Monange), Christian Moueix étend son savoir-faire au terroir
californien
.| Pays : | Etats-Unis |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Napa Valley |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2026 - 2041 |
Cette cuvée d'anthologie atteint des sommets. La beauté exceptionnelle de la Napa Valley s'exprime dans ce nectar sublime.
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