Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Dominus offre un beau bouquet de groseilles, cassis et belles notes de lavande. En bouche, la cuvée est homogène entre l'expression des tanins, du bois et la richesse des arômes. La cuvée est gourmande et promet un magnifique potentiel de garde.
Accords mets-vin et Service
Les viandes en sauce comme les daubes ou le boeuf bourguignon sont de bonnes options. Accompagnez-les de gratins riches. Vous pouvez aromatiser vos sauces à la truffe ! Laissez-vous surprendre par un accord avec du chocolat.
SolLe vignoble de
Dominus Estate
, situé dans laNapa Valley
, près de Yountville, dispose d'unterroir exceptionnel
. Les vignes sont plantées à flanc de collines sur un sol de graves et d'argile. Le sol volcanique sur lequel le domaine est érigé est particulièrement propice au développement du Cabernet Sauvignon. Vinification et élevage- Sélection des grains par tri optique- Elevage de 18 mois en fûts de chêne français, dont 40% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireChristian Moueix
, également propriétaire du Château Pétrus devient le vigneron de ce véritable joyau en 1983. Sur 42 hectares, lui et son directeur technique,Tod Mostero
, vinifient des vins d'une régularité incroyable.| Pays : | Etats-Unis |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Napa Valley |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2024 - 2037 |
Dominus 2017 est un très beau vin, une pépite à garder de nombreuses années pour une dégustation pleine d'émotions.
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