Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La
Mule Blanche 2018
révèle des arômes de fleurs blanches et une bouche ronde et souple. Avec le temps, des épices se développent. La finale reste fraîche avec des notes mentholées. Accords mets-vin et ServiceA servir entre 10 et 12°C accompagné de poisson, légumes ou encore d'un ris de veau.
VignobleLa parcelle de
Crozes-Hermitage Mule Blanche
s'étend sur une superficie de 7,5 ha. Les vignes, cultivées en Bio, sont âgées d'environ 40 à 60 ans.Vinification et élevage- Pressurage des grappes entières- Fermentation en fûts de chêne avec 25% de bois neuf- Élevage de 9 mois en fûts de chêne avec bâtonnage des lies fines
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Crozes-Hermitage |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 50% Marsanne, 50% Roussanne |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2020 - 2024 |
La Mule Blanche 2018 offre de jolies notes de fleurs blanches comme l'acacia. Une jolie cuvée avec une belle rondeur en bouche qui se mariera très bien avec un poisson.
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