Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Chapelle 2017
nous offre des notes de cassis typiques de la cuvée. La bouche est riche et intense. La cuvée offre un potentiel de garde incroyable qui nous laisse espérer un développement sur les épices et l'olives noires. Une complexité incroyable pour cette cuvée mythique qui mérite sa réputation ! Accords mets-vin et ServiceLa Chapelle 2017
peut être savourée avec :- Ris de veau braisées et morilles- pigeonneau rôti et cèpesVignobleLe vignoble âgé en moyenne de
40 ans
et est certifié en
agriculture biologique
. Le domaine est dans une démarche respectueuse de l'environnement et privilégie les engrais organiques. Depuis quelques années, le domaine se convertie à uneviticulture
biodynamique
.SolLes
syrahs
sont plantées sur des sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs: - les Bessards, les Greffieux, le Méal et les RocoulesVinification et élevage- Vendanges et triés manuelles- Assemblage définitif des différents terroirs d’Hermitage en cours d’élevage- Elevage sous bois durant 15 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireDepuis 2006, le domaine appartient à la famille Frey. L'oenologue
Caroline Frey
est également connue pour ses propriétés à Bordeaux, au Château La Lagune et en Bourgogne au Château Corton-André.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Un vin mythique qui a participé au prestige de l'appellation Hermitage. C'est un vin riche, ample, complexe et au potentiel incroyable. À découvrir après quelques années de vieillissement ... En cave en septembre 2019
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