Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quelle belle cuvée ! 910 est un vin plein de fruits au nez avec des notes de cassis, de griottes et de fruits des bois. La bouche est charnue et gourmande avec des parfums de fleurs violettes magnifiques. Les tannins sont fins et discrets, la gourmandise est totale dès aujourd'hui et dans quelques années.
Accords mets-vin et ServiceSi vous dégustez cette cuvée aujourd'hui, n'hésitez pas à l'ouvrir au moins une heure avant la dégustation. Servez-la avec une belle volaille rôtie, un poulet de Bresse à la crème ou encore une pintade aux champignons. A déguster autour de 15°C.
Description du millésimeComme tous les vins du Domaine du Clos des vignes du Maynes, ce vin est sans sulfites ajoutés, n’est pas collé ni filtré.
VignobleCette cuvée est un assemblage inédit de
pinot noir, gamay et chardonnay.
Cette singularité façonne l'identité forte du vin. Le sous-sol de calcaires date du Jurassique, des limons argileux et de limonds purs calcaires. Les rendements sont faibles, de l'ordre de 20 hectolitres par hectare. Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles, les cépages sont vinifiés conjointement, les levures indigènes sont utilisées pour la vinification. L'élevage se déroule en fût, sans soutirage.
Propriétaire(s) et histoire910 fait référence à la première année d'exploitation de la vigne au Domaine des Vignes du Maynes. C'était alors les moines l'abbaye de Cluny qui exploitaient les vignes.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mâcon Cruzille |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir, Gamay, Chardonnay |
| Alcool : | 12% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Singulière, éclatante et aérienne, ce joli vin réserve un très joli moment de dégustation. 910 est une pure merveille !
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