Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Voici un
Riesling
sec très aromatique et puissant. Le nez magnifique est marqué par des fruits exotiques, des fruits à noyau et de jolis agrumes gourmands. La bouche est structurée, ronde et racée avec une belle fraîcheur en finale qui équilibre l'ensemble. C'est un grand vin de garde ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur un risotto aux champignons, des fromages à pâte persillée ou encore une queue de lotte. Cette cuvée sera idéale à une température de 13°C, le vin ne doit pas être servi trop frais.
VignobleLe Clos Hauserer
se trouve au pied duGrand Cru Hengst
, en pente douce. Cette parcelle de 1,1 hectare se compose d'un ensemble de sols divers, planté deriesling
. Ce clos offre des rieslings très matures, sans pourriture noble. Vinification et élevageLa vinification respecte les principes de l'agriculture en
biodynamie
. Propriétaire(s) et histoireOlivier Humbrecht
a repris le vignoble familial. Cette famille est présente sur les grands terroirs alsaciens depuis 1620. Le Domaine est créé en 1959 et couvre aujourd'hui environ 40 hectares.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Alsace |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Riesling |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2023 - 2045 |
Expressif et concentré ce Riesling réserve un grand moment de dégustation dès aujourd'hui et d'ici quelques années de garde.
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