Vignoble1.8h sur un sol de schistes typiques du nord de l’AOC.
Vinification et élevageLes raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Les cuvaisons ont lieu en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. La fermentation malolactique se fait en barriques, avec les levures naturelles.
Potentiel de gardeCe vin est vinifié pour la garde et se montre un peu dur sur la jeunesse. Il est préférable d’attendre 4 ou 5 ans et peut vieillir une quinzaine d’années ou plus
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Une des plus belles bouteilles de l'appellation. Un vin à l'expression élégante, à conserver impérativement quelques années
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