Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous succombons à la cuvée
Pierres Sèches
d'Yves Cuilleron. Son nez fruité est typique de lasyrah
: cerise flatteuse et poivre gourmand. La bouche est très juteuse et gourmande avec une belle souplesse et une rondeur agréable. C'est un excellent rapport qualité-prix de l'appellation ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un sauté de veau aux champignons, un parmentier de canard ou encore des lasagnes. A servir autour de 17°C.
VignobleLa cuvée les
Pierres Sèches
évoque les murs en pierres sèches qui servaient à renforcer les terrasses en coteaux. Ce vin est une sélection de parcelles exprimant le fruit et la fraicheur deSaint-Joseph.
Le vigneron n'a pas de certificationbio
mais cultive avec le plus grand soin, en respectant le terroir fragile de l'appellation. Vinification et élevage- Vendanges à la main - Vinification parcellaire de façon traditionnelle - Elevage de 16 mois en barriques et assemblage avant la mise en bouteille
Propriétaire(s) et histoireYves Cuilleron
a repris le domaine et lui a donné ses lettres de noblesse. Il a considérablement étendu le vignoble en restaurant, replantant et reprenant des vignes à l'abandon. Ce vigneron passionné et talentueux offre des cuvées de très haut niveau.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Séduisant et équilibré, ce beau Saint-Joseph dévoile une syrah délicate et typique de l'appellation. Superbe !
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