Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Condrieu
Les Chaillets 2016
est complexe, intense et subtil. Le nez est enjôleur sur des notes de fruits à noyau (abricot, pêche), de miel et de fleurs très odorantes. On retrouve également quelques notes d’épices douces et de fruits secs grillées. La bouche est charnue et gourmande avec une finale sur la fraîcheur minérale du granite.Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera à merveille des poissons délicats, des crustacés et des coquillages.
VignoblePour la cuvée
Condrieu Les Chaillets
, ce sont les meilleures et les plus vieilles vignes du domaine qui sont utilisées. Elles sont situées sur des terrasses au-dessus de la commune deChavanay
, exposées Sud/Sud-Est, sur un sol granitique à muscovite. Les Chaillets est le nom local de terrasses. La culture de la vigne est raisonnée avec une utilisation restreinte de traitements chimiques.Vinification et élevage- Raisins récoltés manuellement à bonne maturité- Pressurage, fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles- Elevage de 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage et avec batonnages réguliers
Potentiel de gardeIl peut être dégusté jeune sur les arômes primaires (jusqu’à 3 ou 4 ans) ou sur les arômes secondaires après 6 et 10 ans.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Condrieu |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Viognier |
| Apogée : | 2018 - 2025 |
Les meilleures vignes ont été sélectionnées pour doter ce condrieu d'une très belle complexité
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