Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Monts Damnés
dévoile une jolie robe dorée. Au nez, la cuvée offre une richesse aromatique incroyable allant des fruits blancs (poire, pêche) à quelques notes épicées. En bouche, le vin est rond avec une matière bien mûre, suivie d'une fraîcheur équilibrante. Cette cuvée dense et veloutée dévoile sublime finale saline.Accords mets-vin et ServiceCette cuvée sera idéale avec un risotto aux cèpes, du poisson avec une sauce crémeuse ou encore avec des noix de Saint-Jacques.
Vignoble
Le terroir des
Monts Damnés
se trouve sur un coteau abrupt de Chavignol. Les vignes de sauvignon sont plantées sur des sols de marnes kimméridgiennes (alliage de coquillages et d’argiles) et sont exposées au sud sud-est. Le vignoble est en cours de conversionbiologique
.Vinification et élevage
Vendanges et tris manuelles
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Sancerre |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Sauvignon blanc |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Monts Damnés est une cuvée riche et puissante doté d'une finale saline irrésistible. Succombez à la finesse de ce Sancerre blanc !
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