Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Lorsqu'il est jeune, le nez offre des arômes de fleurs blanches qui évolue vers un bouquet plus complexe après quelques années de garde. En bouche, le vin est fin, minéral avec une belle structure.
Accords mets-vin et ServiceMeursault les Narvaux
peut être dégusté avec :- Turbos à la normande- Daurade grillée à l'oregon- Bar grillé à la planchaVignobleLes Narvaux
est issu de trois parcelles dont les vignes sont âgées en moyenne de40 ans
. Les plants proviennent d'une sélection massale, ils sont taillés courts pour éviter les vendanges en vert et plusieurs fois ébourgeonnés. SolSol maigre, caillouteux qui repose sur une roche calcaire. L'exposition de la vigne est à l'Est / Sud-Est.
Vinification et élevage- Pressurage pneumatique- Débourbage à froid, sans enzyme - Fermentation en pièce bourguignonne- Légère filtration avant mise en bouteille
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2019 - 2027 |
Une belle robe brillante, une nez charmeur d'agrumes et de beurre et une bouche ronde et splendide !
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