Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Galibaou du Russe
dévoile un nez très concentré, aux notes fines de tabac et de chocolat. La bouche est vive, élégante. On aime son volume charnu et ses notes épicées. Dans quelques années, ce vin dévoilera encore plus de complexité.Accords mets-vin et ServiceDégustez ce vin à température ambiante, avec un magret de canard, une sauce aux mûres et une purée de patates douces.
VignobleLe vignoble du domaine s’étend sur 13 hectares. Idéalement situé sur les Terrasses du Languedoc près d’Aniane, le vignoble jouit d'un terroir idéal, de galets et d’argiles rouges. Elle est le fruit d’un assemblage de
mourvèdre
etsyrah
(50/50) plantés sur des sols de galets.Vinification et élevagePierre Vaïsse
favorise des élevages très longs, puisque presque 20 mois ont été necessaires pour cette cuvée. L'élevage s'effectue dans 45% de barriques neuves.Propriétaire(s) et histoirePierre Vaïsse
s'est entouré d’excellents vignerons qui sont aussi ses amis les plus proches. Parmi eux, on retrouve Frédéric Pourtalié, propriétaire du Domaine Montcalmès, Xavier Braujou, du domaine Les Terrasses d'Eliseset Laurent Vaillé de La Grange des Pères.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | IGP Hérault |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - Mourvèdre 50%- Syrah 50% |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Le Galibaou Russe vous réserve de très beaux moments de dégustation. On apprécie sa touche de velours et sa belle intensité.
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