Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Riesling Vieilles Vignes
dévoile un nez généreux de fruits jaunes et d'acacia. La bouche est magnifique avec des arômes généreux et une belle texture très ronde. L'équilibre est parfait entre la minéralité tranchante et la richesse des arômes. C'est un très beauRiesling
!Accords mets-vin et ServiceCe joli
Riesling
accompagnera un joli pavé de saumon, des crustacés ou encore un risotto au poisson.VignobleLes Vieilles Vignes de Riesling
qui composent cette cuvée sont âgées de plus de 55 ans. Les vins sont issus des villages de Hunawihr et Ribeauvillé. Les vignes deriesling
bénéficient d'un terroir magnifique avec des marnes et du calcaire.SolSon terroir est marno-calcaire
Propriétaire(s) et histoireAu fil des siècles et des différentes générations, le
Domaine Trimbach
s'impose comme une propriété emblématique en Alsace. Hubert Trimbach, ses neuveux et sa fille transmettent et mettent en avant le savoir-faire familial. Potentiel de gardeIl peut se conserver facilement une dizaine d'années
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Alsace |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Riesling |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Les vieilles vignes de Trimbach dévoilent une élégance absolue, un bouquet à l'équilibre parfait et une franche minéralité. Un riesling de très haut vol !
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