Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Depuis 1999, l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie. Ce village provient de 8 parcelles soit 3 ha. Marnes recouvertes d'éboulis et de limons rouges venus du plateau. Vignes des années 1915.
Vinification et élevageLa vinification suit les principes de la biodynamie. L'élevage des rouges dure de 15 à 18 mois en fût. Les vins ne sont pas filtrés.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
Un Gevrey-Chambertin issu de vieilles vignes de 1915 ! Une appellation village de haut vol qui se laisse déguster plus tôt que les autres cuvées de Jean-Louis Trapet.
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