Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
1er Cru La Petite-Chapelle
se pare d'une belle robe pourpre. Au nez, on retrouve un bouquet de fruits rouges très mûrs avec des notes de cerises rondes et charnues, des petites baies rouges et quelques notes de fleurs violettes. La bouche est structurée par de jolis tannins très fins. La profondeur des arômes et la belle fraîcheur de la cuvée se prolongent en finale. Superbe ! Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16°C idéalement avec un filet de chevreuil aux airelles, un boeuf bourguignon accompagné de tagliatelle ou encore des cuisses de canard aux champignons.
SolLe Domaine Rossignol Trapet
possède 0,52 hectare de ce très joli climat de Gevrey-Chambertin. Les vignes de pinot noir ont 35 ans en moyenne est sont cultivée en biodynamie. Propriétaire(s) et histoireDavid et Nicolas
travaillent de concert pour préserver la nature et leurs climats précieux. En véritable pionnier de la biodynamie en Bourgogne, ils ont à coeur de vinifier des vins authentiques avec la plus belle expression possible du terroir dans les vins.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2032 |
Voici un 1er Cru très représentatif de Gevrey-Chambertin. Sa puissance, son intensité et sa grande élégance en font un véritable bijou de l'appellation.
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