Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime beaucoup la finesse du bouquet sur la prune et la cerise. La bouche est riche et soyeuse avec de légères notes de sous-bois. La finale nous impressionne avec sa grande minéralité.
Accords mets-vin et ServiceVolaille, pigeon, canard seront parfaits avec cette cuvée. A servir autour de 14 °C.
VignobleLatricières signifie « petite merveille » ou « la Tricière », c'est-à-dire, terre pauvre. Ce sol pauvre se compose de substrat argilo-calcaire et d'une mince couche de silice proviennant des éboulis de la combe Grissard. La parcelle s'étend sur 0,75 ha, en Biodynamie.
Propriétaire(s) et histoireJean-Louis Trapet
a repris le domaine familial et travaill eaujorud'hui avec ses deux fils. Ils respectent les principes de labiodynamie
à la lettre et possède un savoir-faire exceptionnel.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Latricières-Chambertin Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2030 - 2040 |
Toute la finesse de ce climat exceptionnel se dévoile dans cette belle cuvée signée Trapet. Un grand moment de dégustation vous attend !
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