Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
"Cette chapelle, c’est le "petit Jésus" qui vous descend dans le gosier en culotte de velours !" - Domaine Trapet Père et FilsChapelle Chambertin 2017 est un vin d'une précision incroyable. Les aromes de baies sauvages sont accompagnées de notes de torréfaction et quelques épices. Un vin puissant qui nécessite quelques années de garde avant de se dévoiler.
VignobleLa parcelle de 60 ares de Chapelle-Chambertin se trouve sur un terroir chaud, peu profond et bien drainé. Il est composé d'argiles fines et de blocs de calcaire à fleur de sol.
Vinification et élevageLa vinification suit les principes de la biodynamie. L'élevage des rouges dure de 15 à 18 mois en fût. Les vins ne sont pas filtrés.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chapelle-Chambertin Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2027 - 2040 |
Chapelle-Chambertin se trouve juste en dessous du Clos de Bèze. C'est un Grand Cru puissant, séveux qui nécessite plusieurs années avant de dévoiler son potentiel.
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