Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée est un trésor de
Gevrey-Chambertin
qui rend hommage à la beauté du terroir. Le nez est aromatique, la bouche dévoile une grande finesse. Tout le savoir-faire et l'excellence de Trapet font de ce vin, une très grande cuvée !Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des gibiers à plumes, des volailles rôties accompagnées de potimarrons, de champignons ou de marrons. A servir autour de 15°C.
Vinification et élevageLe domaine Trapet respecte les principes de la biodynamie et vis à diminuer les interventions à la cave. L'utilisation des fûts neufs est limités afin de ne pas trop marquer les vins.
Propriétaire(s) et histoireJean-Louis Trapet
a pris la suite de son père, avec sa femme Andrée Trapet. Aujourd'hui, leurs deux fils les rejoignent et prennent part à la vie du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Gevrey-Chambertin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
1859 est une cuvée hommage unique qui rend hommage à la première vigne du domaine, plantée il y' a plus de 160 ans.
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