Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Corton Bressandes
se dévoile à travers un nez de cerises et de prunes. La bouche est fraiche et dévoile quelques notes mentholées subtiles. Nous sommes séduits par l'amplitude de la cuvée et son harmonie.Accords mets-vin et Service
Avec cette belle cuvée, dégustez des brochettes de dinde aux pruneaux, ou des paupiettes de veau rôties, accompagnées de sauce aux champignons.
VignobleLe lieu-dit des «
Bressandes
» est situé surCorton Grand Cru
. Il est orienté sud-est, à mi-coteau. C'est également un des lieux-dits les plus réputés de l'appellation, conduit selon les principes de l'agriculture biologique.Vinification et élevageLes vendanges sont faites manuellement. Le domaine cultive les vignes selon les principes de la culture biologique et limitent les rendements.
Propriétaire(s) et histoireLe
Domaine Tollot-Beaut
est une propriété familiale qui a connu ses débuts à la fin du XIXè siècle, àChorey-les-Beaune.
Le domaine est également dirigé par la 4ème génération, avec Nathalie, Jean-Paul et Olivier, 3 cousins germains.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100 % Pinot Noir |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Avec ce millésime 2019, Corton Bressandes nous promet de grands moments de dégustation. Ce pinot noir s'exprime tout en délicatesse.
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