Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Grandes Chaillées
offre un nez flatteur avec de belles notes de miel, de poires et de noisettes. La bouche provoque un véritable coup de foudre grâce à l'équilibre parfait des saveurs. Le vin est ciselé, précis et très long en bouche. Accords mets-vin et ServiceLa cuvée accompagnera parfaitement un foie gras poêlé, un curry de lotte ou un poulet de Bresse à la crème. A servir autour de 10°C.
VignobleLes Grandes Chaillées
est un assemblage de 8 parcelles de vignes deCondrieu
. Le nom de la cuvée fait références aux murs qui maintiennent les terrasses pentues de l'appellation. Vinification et élevage- Les raisins sont éraflés puis macèrent pendant 9 heures - La fermentation malo-lactique se déroule en barriques et en demi-muids, sur les lies - La cuvée est élevée 11 mois dans 75% de fûts récents et 25% de demi-muids.
Propriétaire(s) et histoireStéphane Montez
a repris le domaine familial après quelques expériences enrichissantes à l'étranger. Ils apportent beaucoup de finesse aux cuvée et fait perdurer le savoir-faire de la famille !| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Condrieu |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Viognier |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Voilà un grand Condrieu qui a toute sa place sur les tables des plus grandes occasions.
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