Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Grandes Chaillées 2018
est un vin de gastronomie plutôt que d'apéritif. Le nez évoque le miel gourmand et des notes de pain grillé. En bouche, les fruits jaunes bien mûrs s'expriment et se mêlent à la vanille du fût de chêne. Vif et élégant, cette cuvée nous impressionne par sa longueur en bouche.Accords mets-vin et ServiceIl accompagnea à merveille un chèvre chaud, un foie gras poêlé, du saumon fumé, du riz de veau ou encore un risotto de légumes de printemps.
VignobleLa cuvée
Condrieu Les Grandes Chaillées
provient de 8 parcelles situées sur le terroir de Chavanay avec un sous-sol granitique. L'AOC Condrieu est devenue une référence mondiale parmi les vins blancs de la Vallée du Rhône. Vinification et élevageEraflage, puis macération pelliculaire pendant 9 heures avant fermentation malo-lactique sur lies en barriques et demi-muids de chênes. Et pour finir avec un élevage de 10 mois en 75% de fûts récents et 25% de demi-muids neufs de chêne français.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Condrieu |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Viognier |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
Flatteur et parfumé, Les Grandes Chaillées de 2018 est un petit trésor de Condrieu
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