Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Stein 2020
a une jolie robe rouge rubis avec des reflets pourpres et une belle intensité. Un nez intense et plaisant qui dégage des arômes de fruits rouges (cassis, cerise) souligné par un délicat boisé. L'attaque en bouche est charnue et soyeuse, se joint une belle trame tannique bien mûre. La finale est tout en longueur et se termine sur une vivacité ravissante.Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de déguster cette cuvée avec des viandes grillées, ou un délicieux magret de canard. Servez-là autour des 15°C.
VignobleLe lieu-dit
Stein
se trouve sur la colline duBollenberg
, sur une ligne de crête calcaire. Le climat est exceptionnel grâce à la disposition géographique de la colline. Le pinot noir est soumis à une faible pluviométrie moyenne de 350mm/an.SolLe mot Stein signifie la pierre en allemand et qualifie le sol pierreux sur lequel se trouve les vignes.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Macération durant 3 semaines- Elevage en pièces bourguignonnes et en foudres pendant 18 mois
Propriétaire(s) et histoireLa famille
Schlumberger
se transmet la propriété depuis plus de deux siècles.Thomas
etSéverine
Schlumberger
ont aujourd'hui pris la relève. Ils font perdurer le savoir-faire de leurs ancêtres et continuent de nous proposer d'excellentes cuvées avec l'aide d'une équipe de passionnés.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Alsace |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Stein 2020 est une cuvée élégante avec un joli bouquet aromatique. Ce charmant pinot noir promet une agréable dégustation !
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