Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
1er Cru Genevrières
dévoile un nez tout en finesse, on retrouve des arômes de fruits jaunes et blancs. En bouche, l'équilibre est parfait et la fraîcheur remarquable. La finale est longue et légèrement minérale, comme on l'aime. Cette cuvée dispose d'un très beau potentiel de garde.Accords mets-vin et ServiceDégustez ce grand vin avec un filet de turbot aux morilles. Il se mariera également très bien avec des fruits de mer, des crustacés ou encore un tartare de poisson.
VignobleIdéalement situé sur les hauteurs de la
Côte de Beaune
, le vignoble jouit d'un terroir exceptionnel composé d'un sol pierreux avec une faible proportion d'argile et de calcaire. Le vignoble est entièrement cultivé enagriculture biologique
.Vinification et élevage
- Vendanges manuelles- Fermentations et élevages dans des demi-muids d'Autriche pendant environ 12 mois
Propriétaire(s) et histoireEn 1991,
Rémi Jobard
reprend le domaine familial. Il impose son style sur l'ensemble de la propriété. Cela passe par la volonté de respecter le terroir tout en préservant le patrimoine familial, il convertit alors le vignoble enbio
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100 % Chardonnay |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2025 - 2033 |
Ce 1er Cru Genevrières allie élégance et onctuosité dans un bouquet minéral à l'équilibre incroyable. On aime la finesse et la profondeur de ce grand vin !
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